5月15日，乌兰察布市市场监管局对丰镇市某加工小作坊开展风险隐患排查，该小作坊登记加工品种为肉制品、糕点、其他（主食），在食品添加剂专柜中发现食用色粉（大红色），产品标签标注配料为胭脂红（7.1%）、日落黄（3.9%）、食用盐，使用范围为半固体调味料，最大使用限量1g/kg；据当事人陈述，该色粉用于馒头上点红点。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，涉嫌超范围使用食品添加剂，丰镇市市场监管局对其依法立案调查。

胭脂红及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀，作为合成着色剂，可用于糕点上彩装（如裱花蛋糕装饰），最大使用量分别为0.05g/kg（以胭脂红计）、0.1g/kg（以柠檬黄计）；实际使用复配食品添加剂的过程中，应保证各食品添加剂的最大使用量都符合GB 2760的规定。

馒头在《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的食品分类系统（表E.1）属于06.03.02.03－发酵面制品，依据A.2表，可以适量使用的着色剂有高粱红、天然胡萝卜素、甜菜红，所以馒头加工者可按需规范选择。

经调查，当事人行为违反了《内蒙古自治区食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理条例》第三十三条（四）“生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品”的规定，属地市场监管局已责令其立即改正；依据《内蒙古自治区食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理条例》第五十一条第一款的规定予以处罚，没收违法使用的食品添加剂食用色粉（大红色），没收违法所得300元，处罚款5000元。

提醒广大食品生产加工者，要依法依规组织生产，根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，选择加工生产产品类别允许使用的食品添加剂品种，专柜货专柜存放、专人保管，严格按照使用范围及最大使用量添加，做好食品添加剂使用记录，如实记录生产加工中使用原辅料投入量及食品添加剂的名称、使用量、使用人等内容。如有任何疑问，请及时咨询属地监管人员，避免出现超范围、超限量使用食品添加剂以及非法添加非食用物质（“两超一非”）违法违规行为。