春节将至,年味渐浓,餐饮消费迎来高峰。为确保广大市民在春节期间能够吃得安心、吃得放心,市市场监管局立足职能、提前部署,绷紧餐饮安全弦,全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
一、统筹部署,全面开展摸排报备
按照“早介入、严备案、重排查”原则,市市场监管局详细摸排全市各类餐饮单位年夜饭预订情况,了解其承接能力,确保其接待消费的数量、加工食品的品种及数量与自身实际接待能力相适应。同时,督促餐饮单位落实食品安全主体责任、规范经营行为,要求餐饮单位认真把好食材安全关、从业人员卫生关、菜品留样关等,积极配合监管部门的监督检查,及时整改存在的问题,严防群体性食品安全事件发生,共同守护春节期间的食品安全防线。经过摸排,全市共有“年夜饭”承接单位73家,“年夜饭”预订桌数1093桌,预计就餐人数9100人次。
二、突出重点,强化餐饮安全监管
执法人员以餐饮单位食品原料采购、储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等为重点,全面开展餐饮食品安全风险隐患排查,对检查中发现的问题,责令相关餐饮单位立即整改,对存在严重食品安全隐患的,依法严肃查处,绝不姑息。截至目前,全市出动执法人员410人次,检查经营单位243家次。
三、广泛宣传,积极制止餐饮浪费
多渠道发布《2025年春节宴席、年夜饭等聚餐活动食品安全提示》《元旦、春节杜绝浪费的消费提示》,倡导消费者树立科学、健康的饮食观念,践行“光盘行动”,杜绝浪费。各餐饮服务单位切实履行反食品浪费义务,推广“小份菜”“半份菜”,引导消费者按需适量点餐,共同营造文明、健康、安全的餐饮消费环境。
下一步,市场监管部门将持续加大餐饮食品安全监管力度,加强巡查频次,确保广大市民能够吃得放心、吃得健康,牢牢守护春节期间的食品安全,让广大市民在欢乐祥和的氛围中度过一个幸福安康的新春佳节!