春节临近，肉类及肉制品消费迎来旺季。为切实筑牢食品安全防线，凉城县鸿茅镇东市场监督管理所开展节前肉类及肉制品专项检查，坚决斩断非法流通链条，守护群众“舌尖上的安全”。

本次检查重点覆盖商超、肉类加工小作坊、流动摊贩、烧烤摊、学校、养老院等重点场所。执法人员重点检查了肉类产品进货渠道是否正规，经营者是否严格落实索证索票、进货查验制度，经营者是否按规定查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，是否使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品，是否存在注水、注药或者注入其他物质的肉制品，是否以其他畜禽肉假冒牛羊肉制品，同时对生鲜肉处理区域是否干净整洁，肉类加工过程中是否存在超范围、超限量使用食品添加剂行为，冷藏库条件是否达标等情况进行了检查，对场所布局进行了指导。

在检查过程中，执法人员还积极向经营者宣传食品安全相关法律法规，引导经营者增强食品安全意识和诚信经营意识，自觉抵制不合格肉类产品。对于肉制品加工小作坊、小餐饮等单位，执法人员将宣传和解读《内蒙古自治区食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理条例》和监督检查有机结合，督促经营者有效落实食品安全主体责任。

通过此次专项检查，进一步规范了辖区内肉类食品经营行为，压实了经营者的安全责任，有效排查和消除了潜在的食品安全隐患。下一步，鸿茅镇东市场监督管理所将持续加大节日期间食品安全监管力度，畅通投诉举报渠道，严厉打击各类食品安全违法行为，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。